כל תהליכי היצור והרכש במפעלי מאפה הבלקן מלווים צמוד במשגיחי הכשריות הרבנות והבד"צ

רבנות: הכשר המועצה הדתית  יבנה 
הבד"צ: הכשר חוג חתם סופר פ"ת 

תו תקן / ISO    

מפעלי החברה עומדים בתקן מחמיר של מכון התקנים
מערכת איכות 2008:9001 ISO
באישור מכון התקנים הישראלי